蒲江の伊勢エビは、日向灘と豊後水道で育ち、比較的水深が浅く貝などの甲殻類が多く育つ磯場で成長します。
そして甘さの強さが特徴です。伊勢エビの里、佐伯市蒲江から延岡市北浦にかけては日豊海岸シーニック・バイウェイ(日本風景街道)が自慢です。
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